Head of Kitchen / Gesamtleitung von 5 Betrieben

Genel Nitelikler ve İş Tanımı

**Ihre Aufgaben** - Gesamtverantwortung für die Küchenorganisation aller fünf Betriebe - Sicherstellung und kontinuierliche Optimierung von Qualitätsstandards in allen Küchen - Kontrolle und Einhaltung von Hygiene- und Sauberkeitsrichtlinien (HACCP) - Entwicklung, Implementierung und Überwachung einheitlicher Prozesse und Abläufe - Führung, Coaching und Weiterentwicklung der Küchenteams vor Ort - Unterstützung bei der Menüentwicklung in Zusammenarbeit mit den jeweiligen Küchenleitungen und unserer eigenen Fischfeinkostmanufaktur - Wareneinsatzkontrolle, Kalkulation und Kostenoptimierung - Enge Zusammenarbeit mit der Geschäftsleitung und den Restaurantleitungen **Ihr Profil** - Abgeschlossene Ausbildung als Koch (m/w/d) mit mehrjähriger Erfahrung als Küchenchef oder in vergleichbarer leitender Position - Erfahrung in der Führung mehrerer Teams bzw. Standorte von Vorteil - Fundierte Kenntnisse in HACCP, Hygienevorschriften und Qualitätsmanagement - Organisationsstärke sowie strukturierte und lösungsorientierte Arbeitsweise - Hohe Sozialkompetenz, Kommunikationsstärke und Durchsetzungsvermögen - Leidenschaft für Gastronomie und Qualitätsbewusstsein auf höchstem Niveau **Wir bieten** - Eine verantwortungsvolle Schlüsselposition mit großem Gestaltungsspielraum über mehrere Jahre in Festanstellung. - Arbeiten in einem dynamischen Umfeld mit vielfältigen Gastronomiekonzepten - Attraktive Vergütung sowie Entwicklungsmöglichkeiten - Unterstützung bei der Wohnungssuche auf (bei Bedarf) inkl. attraktiver Personalwohnung.